Si hay algo por lo que destaca la isla es por la exquisita gastronomía de Ibiza, aparte de por la belleza natural de sus playas y calas y su famoso y renombrado ocio nocturno.
La cercanía y calidad de los productos utilizados para elaborar los mejores guisos y recetas han propiciado el asombroso éxito de la gastronomía en la isla.
Es muy común que en ocasiones se pierdan o se dejen de elaborar determinadas recetas por falta de tiempo, pero en Ibiza, donde priman la calma y la tranquilidad, esto no ocurre.
A continuación, proponemos algunos platos típicos de Ibiza que tienes que degustar a lo largo de tu estancia y los mejores restaurantes en los que encontrarlos.
La mejor gastronomía de Ibiza
La gastronomía de Ibiza se ha situado como una de las más exquisitas del mundo. La variedad y la calidad de sus platos son el motivo fundamental de este ascenso.
Borrida de ratjada
Es uno de los platos menos conocidos pero más sencillos y sabrosos de Ibiza. Se elabora con raya y patatas en una cazuela con huevo duro, ajo, perejil y almendra picada.
Bullit de peix y arroz a banda
Este plato está formado por dos partes. La primera consta de un pescado fresco de roca, que puede ser pargo, roya, morena, mero, etc.), hervido con patata ibicenca con alioli clásico o azafrán pagès. Con el caldo que resulta de este hervido de pescado, se prepara un arroz a banda con sepia.
Guisat de peix
Consta de una base de sofrito, patatas y pescado que la zona, acompañado de una tradicional picada de almendras y ñoras. La diferencia con el bullit de peix es que este es más caldoso y no lleva arroz de segundo.
Sofrit pagès
Antiguamente, constituía un elaborado de la época navideña, pero ahora es un clásico en cualquier fecha. Sus carnes de cerdo, cordero y pollo se hierven y añaden un sofrito de ajos con patatas y pimentón.
Flaó
Toda buena comida debe terminar con un postre situado a la altura. El flaó es como un pastel elaborado con queso fresco de oveja y cabra, hierbabuena y anís.
Mejores restaurantes de Ibiza
Ibiza destaca por ser un lugar lleno de vida, ocio y diversión. Sus calles se encuentran repletas de restaurantes donde degustar algunos de los manjares más deliciosos y tradicionales de la isla.
A continuación, mostramos una lista de los mejores restaurantes valorados, exclusivamente, por los turistas y donde se puede degustar la mejor gastronomía de Ibiza.
- Es Tragón.
“Enraizados en la tradición, creamos bocados explosivos aplicando novedosas técnicas con mimo y respeto al producto.” - Can Berri Vell
“Tradición y entorno. Una auténtica casa ibicenca del S. XVII.” - Sabores Ibiza
“Un esfuerzo colectivo de productores, pescadores, elaboradores y restauradores para difundir la gastronomía de Ibiza, la ciudad y las tradiciones arraigadas en el pueblo ibicenco.” - Amante Ibiza
“Situado en una espectacular cala, Amante es perfecto para aquel que desee relajarse en un entorno lujoso y a pie de playa.” - Tanit Beach Ibiza
“La diosa del amor Tanit deriva de la mitología oriental, ella es la diosa de la fertilidad y la luna, adorada durante siglos sobre el mediterráneo occidental. Reside en la Isla blanca con vistas a sus aguas cristalinas y playas de arena dorada.” - La Gaia Ibiza Restaurante
“Con el chef Óscar Molina al mando de los fogones, La Gaia ha diseñado una propuesta culinaria capaz de transportar a los paladares más exquisitos a otros mundos.”
Si aún tienes dudas o preguntas sobre la exquisitez y delicadeza de la gastronomía de Ibiza, comprueba por ti mismo la calidad de sus productos y elaboraciones visitando y saboreando algunos de los platos típicos en estos conocidos restaurantes.
